ผลไม้ฟรีซดราย มีประโยชน์อย่างไร

ผลไม้ฟรีซดราย เป็นวิธีการถนอมอาหานอย่างหนึ่ง คนไทยมีวิธีการถนอมอาหารที่ช่วยให้รักษาคุณภาพอาหารไว้ได้นานหลากหลายวิธี ทั้งการทำปลาร้าของชาวอีสาน การทำหมูแดดเดียว หรือการนำผักมาอบกรอบเพื่อให้กินได้ยาวนาน อีก 1 ถนอมอาหารกินได้นาน และกำลังดังใน tiktok อยู่ในขณะนี้ คือผลไม้ฟรีซดราย นำเอาไปผ่านกรรมวิธีให้อาหารแห้งโดยผ่านการเยือกแข็ง ช่วยยืดอายุของผลไม้ให้อยู่ได้นานขึ้นโดยไม่เสียคุณค่าสารอาหารในตัว เก็บรักษาได้ไม่ต้องกลัวเสียผลไม้ฟรีซดราย ประโยชน์มีเยอะกว่าที่คิด สารอาหารในผลไม้ยังจะคงเหลืออยู่ไหม เรียนรู้ประโยชน์ของผลไม้ Freeze Dried วิธีการทำเป็นอย่างไร

หลักการทำผลไม้ฟรีซดราย ทำให้กรอบด้วยความเย็น

กินผักผลไม้ที่มีประโยชน์ แต่ผลไม้ทุกชนิดใช่จะถูกปากทุกคน ในบางชนิดอาจจะมีรสชาติที่ ขม ฝาด ฝืดคอ เปรี้ยวทำให้หลายคนเลือกไม่กินผลไม้เหล่านี้ แต่ไม่ต้องห่วงเพราะว่าในปัจจุบันมีเทคโนโลยีที่จะช่วยให้การกินผลไม้ สะดวกมากขึ้นคนที่ไม่ชอบกินผลไม้ก็กินได้ รสชาติของผลไม้เบาลงแต่ยังได้คุณประโยชน์เท่าเดิม มีหลักการทำง่าย ๆ เพียง 3 ขั้นตอน ดังนี้

ลดอุณหภูมิของผลไม้ให้ต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง อย่างรวดเร็ว

การลดอุณหภูมิต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง คือ ทำให้ผลไม้ลดอุณหภูมิลงอย่างรวดเร็วจะมีอยู่ 2 แบบด้วยกันแบบแรกใช้ลมเย็น (Air Blast Freezing) แบบที่ 2 ไครโอเจนิค (Cryogenic Freezing) แตกต่างจากการแช่แข็งผักทั่วไปที่ค่อยลดอุณหภูมิแบบช้า ๆ ทำให้ผักผลไม้เกิดการซ้ำระหว่างการลดอุณหภูมิ

ทำให้แห้งโดยการลดปริมาณน้ำในผลไม้

เป็นการลดปริมาณน้ำลดความดันบรรยากาศทำการระเหิดภายใต้สูญญากาศ ระเหิดผลึกน้ำแข็งในผลไม้ทำให้ผิวของผลไม้และเนื้อในของผลไม้แห้ง

ทำให้แห้งโดยการไล่ความชื้น

หลังจากผลไม้ของเราแห้งแล้ว แต่ยังคงเหลือความชื้นอยู่เราต้องไล่ความชื่น โดยการทำให้แห้งด้วยการเพิ่มอุณหภูมิให้สูงขึ้น เพื่อลดความชื้นที่อยู่ในผลไม้ให้ปลอยภัยต่อการเก็บรักษาเป็นเวลายาวนาน

เพียง 3 ขั้นตอนนี้ ก็ได้ผลไม้ฟรีซดรายมารับประทาน โดยผลไม้ที่ทำได้มีทั้ง ส้มฟรีซดราย สตอเบอรี่ ทุเรียนฟรีซดราย กีวี่ฟรีซดราย สามารถทำได้ทุกชนิดผลไม้ฟรีซดรายอร่อยและมีประโยชน์

ผลไม้ฟรีซดรายประโยชน์มีมากกินแล้วติดใจ

ผลไม้ฟรีซดราย ประโยชน์ที่คุณมองข้าม นอกจากคุณประโยชน์และสารอาหารยังอยู่ครบถ้วน ผลไม้ฟรีซดราย ประโยชน์ที่มีมากกว่าที่คุณคิด ถึงจะถูกทำให้แข็งด้วยความเย็นแต่ก็ไม่ได้ลดคุณประโยชน์ของผลไม้ลงเลย

รักษาคุณภาพ มีสีใกล้เคียงกับผลไม้สดการฟรีซดนำไปลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว ทำให้คุณภาพสีของผลไม้ยังคงดีไม่มีเนาเสีย รู้สึกเหมือนกินผลไม้สด
รักษาสารอาหารเทียบเท่ากับผลไม้สด ถึงแม้จะมีการถนอมอาหารโดยการทำให้แข็งด้วยความเย็นแต่ผลไม้ฟรีซดราย ประโยชน์ยังมีเทียบเท่ากับผลไม้สดรักษาคุณภาพสารอาหารได้ดี ยังเป็นผลไม้ที่กินแล้วไม่อ้วน
เก็บในอุณหภูมิห้องมากกว่านานกว่า 20 ปี สิ่งที่ดีของ Freeze Dried คือการเก็บไว้ได้ยาวนานกว่า โดยผลไม้ไม่เสียสามารถเก็บไว้ได้ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องแช่เย็นได้มากกว่า 20-30 ปี
รสชาติดี กินง่ายกว่าผลไม้สด ใครที่ไม่ชอบกินผลไม้สด เพราะความเปรี้ยว ฝาด ไม่ถูกปากลองกินผลไม้ฟรีซดราย ที่รับรองว่ากินง่ายกว่า รสชาติดีกว่าผลไม้สด กลิ่นอ่อนกว่า รสชาติอ่อนกว่า และยังท่านง่ายกว่า เหมาะสำหรับคนชอบกินผลไม้ หรือไม่ชอบกลิ่นแรง

ตรุษจีน 2567 วันที่เท่าไร วันจ่าย วันไหว้ วันเที่ยว ต้องทำอะไรบ้าง

ทำไม “ทุเรียน” จึงเป็นผลไม้มงคลในเทศกาลตรุษจีน

สีแดง กลายเป็นสีแห่งความโชคดีในเทศกาลตรุษจีน ได้อย่างไร