กิน ทุเรียน ดียังไง ? ตามมารู้จัก ประโยชน์และสรรพคุณ ของทุเรียน ราชาผลไม้ ที่จะออกผลให้ฟินกันช่วงฤดูร้อนของทุกปีกัน ผลไม้ที่ดูภายนอกมีเปลือกเป็นหนาม แต่มีเนื้อสีเหลืองทอง บวกกับรสชาติหวานอร่อยที่หาไม่ได้ในผลไม้ชนิดอื่น มีประโยชน์และโทษซ่อนไว้อีกมากมายค่ะ เพราะถ้าหากกินในปริมาณที่มากเกินไปก็จะเกิดโทษได้ ข้อควรระวังในการกิน ทุเรียนราชาผลไม้ มีอะไรบ้าง ตามมาดูกันเลย
ทุเรียนหมอนทองชุมพร ราชาทุเรียนใต้
แจกสูตร ไอศกรีมทุเรียน หอม อร่อย ชื่นใจ ทำง่ายไม่ง้อเครื่อง
เกิดเป็น “ทุเรียน” ก็เคลียดได้
ทำไม “ทุเรียน” จึงเป็นผลไม้มงคลในเทศกาลตรุษจีน
ลักษณะของ ทุเรียน
- ดอก เป็นดอกช่อ 3-30 ดอก เกิดตามลำต้นและกิ่ง เป็นดอกสมบูรณ์เพศทรงระฆังยาว 1-2 เซนติเมตร ดอกมีกลีบดอกห้ากลีบ มีสีขาวและมีกลิ่นหอม
- ผลเ ป็นผลสดเดี่ยว เปลือกผลสีเขียวมีหนามแหลม แตกตามแต่ละส่วนของผลเรียกเป็นพู เมื่อสุกจะมีสีน้ำตาลอ่อน ผลยาวได้ถึง 30 เซนติเมตร หนัก 1-3 กิโลกรัม เนื้อในจะนิ่มกึ่งอ่อนกึ่งแข็งมีสีขาว เมื่อสุก สีเหลืองมีรสหวาน
- เมล็ด มีกลมรี มีเยื่อหุ้มเปลือกสีน้ำตาลผิวเรียบ เนื้อในเมล็ดสีขาวมีรสฝาด
คุณค่าทางโภชนาการของทุเรียนราชาผลไม้
เนื้อทุเรียน ต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์) พลังงาน 150 กิโลแคลอรี
- คาร์โบไฮเดรต 27.09 กรัม
- เส้นใยอาหาร 3.8 กรัม
- ไขมัน 5.33 กรัม
- โปรตีน 1.47 กรัม
- น้ำ 5 กรัม
- วิตามินซี 19.7 มิลลิกรัม ร้อยละ 33
- โพแทสเซียม 436 มิลลิกรัม ร้อยละ 9
% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database)
ประโยชน์ และสรรพคุณของทุเรียนราชาผลไม้
- ช่วยเผาผลาญไขมัน เป็นผลไม้ที่กินแล้วทำให้ร่างกายเกิดความร้อนข้างใน จึงเป็นผลไม้ที่ช่วยเผาผลาญไขมัน
- สามารถฆ่าเชื้อในร่างกายได้ เพราะในทุเรียนมีกำมะถันเปรียบเสมือนยาฆ่าเชื้อในร่างกาย
- ใยอาหารในทุเรียน ช่วยในเรื่องของการขับถ่ายได้ดี
- เนื้อดิบ มีแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรงได้
- ทุเรียนอุดมไปด้วยโฟเลต เป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยในการสร้างเม็ดเลือด
- เบต้าแคโรทีนในทุเรียน มีส่วนช่วยบำรุงสายตา
- มีโพแทสเซียมสูง ช่วยให้ร่างกายมีภูมิต้านทานที่แข็งแรง
- เป็นผลไม้ที่มีไขมันสูง ควรกินแค่พอประมาณร่างกายก็จะได้รับไขมันดีที่เป็นประโยชน์
- ทุเรียนพันธุ์หมอนทองสามารถช่วยลดระดับไขมันหรือคอเลสเตอรอลได้ เพราะทุเรียนสายพันธุ์นี้มีสารโพลีฟีนอล (Pholyphenols) และมีเส้นใยที่ช่วยลดไขมันได้ แต่ต้องทานแค่ 1 พูต่อวัน
- เส้นใยของทุเรียนมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างระบบขับถ่ายให้ทำงานได้ดีขึ้น
ข้อควรระวังในการทานทุเรียนราชาผลไม้
- ผู้ที่ป่วยเป็นโรค เบาหวาน หอบหืด ความดันสูง กรดไหลย้อน หัวใจ เก๋า โรคไต ไม่ควรกินทุเรียนเพราะในทุเรียนมีกำมะถันสูง และเมื่อกินทุเรียนเข้าไปแล้วทำให้เกิดความร้อนในร่างกาย อาจจะทำให้ร่างกายปรับอุณหภูมิไม่ทัน หากกินเข้าไปแล้วจะทำให้โรคที่เป็นอยู่จากเบาจะกลายเป็นหนักได้
- ทุเรียนจัดเป็นผลไม้ที่ให้น้ำตาล ไขมัน และมีพลังงานสูง ดังนั้นจึงควรระมัดระวังในการกินทุเรียน ทั้งทุเรียนสดและทุเรียนแปรรูป และควรปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์
- ไม่ควรกินร่วมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เพราะการกินทุเรียนร่วมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จะก่อให้เกิดอาการหน้าแดง ชา วิงเวียน และอาเจียนได้ อีกทั้งทุเรียนเป็นอาหารที่มีไขมัน และคาร์โบไฮเดรตสูง ส่วนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็ให้พลังงานสูงเช่นเดียวกัน เมื่อกินทุเรียนร่วมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ร่างกายจะได้รับพลังงานที่มากเกินไป ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว
- ไม่ควรกินร่วมกับเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน หากรับประทานคู่กับคาเฟอีนก็จะทำให้เกิดอาการปวดหัวได้
- ไม่ควรกินทุเรียนเกิน 1 พู หรือ 2 เม็ด ต่อครั้งในแต่ละวัน โดยสัปดาห์หนึ่งไม่ควรกินเกิน 3 วัน
ขอบคุณข้อมูลจาก : trueid.net